Рисовые блюда

Рисовые блюда занимают важное место в уйгурской кухне, уступая по популярности только мучным изделиям. Они разнообразны по способу приготовления и включают в себя такие традиционные блюда, как «полу» (плов), «шолу» и «гүрүч азу».

Гүрүч азу

Полу

Материал, представленный на сайте, был подготовлен Культурно-исследовательским центром Айгине в рамках проекта «Цифровое путешествие в мир нематериального культурного наследия Кыргызстана» при поддержке Фонда нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.