Традиционная кухня уйгурского народа Кыргызстана представляет собой важнейший элемент нематериального культурного наследия, в котором отражены многовековые гастрономические знания, кочевая история и экологическая адаптация народа. Каждое блюдо – мясное, мучное, рисовое или молочное – не только питает тело, но и несет культурный смысл, выражая сезонность в культуре поведения, семейные традиции и ритуалы гостеприимства.