Кыргызстандагы уйгур элинин салттуу тамак-ашты даярдоо билими жана ыкмалары бейзаттык маданий мурасынын маанилүү бөлүгү болуп эсептелет. Анда кылымдар бою топтолгон ашкана тажрыйбасы, көчмөн тарых жана элдин табиятка ыңгайланышы камтылат. Ар бир тамак – эттенби, унданбы, күрүчтөн же сүттөн жасалганбы – денени гана азыктандырбастан, маданий буулукту чагылдырат. Ал жыл мезгилине жараша жүрүм-турум маданиятын, үй-бүлөлүк баалуктарды жана конок тосуу каада-салттарын туюнтат.